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えびせんべいは、漁師たちが大量に獲れたえびをすり身にし、炙って食べた「えびのはんぺん」が始まりだといわれています。「炙り焼き」は、そんなえびせんべいの歴史を今に伝える伝統の味。時代と共に、工夫を重ね、えびの旨みがギュッと詰まった海老菓子ができあがりました。
生地をじっくり「熟成」させる時間が醸し出す、旨みのバランス。「炙る」というひと手間から生まれる、軽やかな食感と香り。
えびを惜しげもなくすり身にし、小麦粉・澱粉・砂糖・塩を混ぜ合せて、まず鉄板で焼きます。その生地を乾燥させてからじっくり熟成。そののち炙って仕上げるという、手間ひまをかけてつくりあげました。美味しさをいっそう深めるため、むき身だけを使ったり、旨みの濃い頭を使ったり、えびごとに製法もさまざま。えびの特徴を知り尽くす桂新堂ならではの工夫を凝らしています。

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商品一覧

炙り焼き詰合せ(45袋入)

¥4,500(税込 ¥4,860)

■詰合せ内容
・甘えび炙り焼き×15袋
・えびアーモンド×15袋
・赤えび炙り焼き×15袋

■サイズ:273×373×50mm
■重さ:0.8kg
■特定原材料等:えび・小麦・アーモンド・ゼラチン
■賞味期限:製造から165日

炙り焼き詰合せ(27袋入)

¥2,800(税込 ¥3,024)

■詰合せ内容
・甘えび炙り焼き×9袋
・えびアーモンド×9袋
・赤えび炙り焼き×9袋

■サイズ:273×373×33mm
■重さ:0.6kg
■特定原材料等:えび・小麦・アーモンド・ゼラチン
■賞味期限:製造から165日

炙り焼き詰合せ(18袋入)

¥1,900(税込 ¥2,052)

■詰合せ内容
・甘えび炙り焼き×6袋
・えびアーモンド×6袋
・赤えび炙り焼き×6袋

■サイズ:273×253×33mm
■重さ:0.4kg
■特定原材料等:えび・小麦・アーモンド・ゼラチン
■賞味期限:製造から165日

炙り焼き詰合せ(12袋入)

¥1,400(税込 ¥1,512)

■詰合せ内容
・甘えび炙り焼き×3袋
・えびアーモンド×6袋
・赤えび炙り焼き×3袋

■サイズ:182×253×33mm
■重さ:0.3kg
■特定原材料等:えび・小麦・アーモンド・ゼラチン
■賞味期限:製造から165日

炙り焼き詰合せ(9袋入)

¥1,000(税込 ¥1,080)

■詰合せ内容
・甘えび炙り焼き×3袋
・えびアーモンド×3袋
・赤えび炙り焼き×3袋

■サイズ:273×128×33mm
■重さ:0.2kg
■特定原材料等:えび・小麦・アーモンド・ゼラチン
■賞味期限:製造から165日

えびアーモンド(6袋入)

¥600(税込 ¥648)

自家挽きアーモンドを加え、サクサクとした食感に仕上げました。
噛むほどに広がる旨みと香りをお楽しみください。

■詰合せ内容
えびアーモンド×6袋

■サイズ:92×120×52mm
■重さ:0.1kg
■特定原材料等:えび・小麦・アーモンド
■賞味期限:製造から165日

甘えび炙り焼き(6袋入)

¥600(税込 ¥648)

■詰合せ内容
甘えび炙り焼き×6袋

■サイズ:196×136×31mm
■重さ:0.1kg
■特定原材料等:えび・小麦
■賞味期限:製造から195日

赤えび炙り焼き(6袋入)

¥480(税込 ¥519)

■詰合せ内容
赤えび炙り焼き×6袋

■サイズ:196×136×31mm
■重さ:0.1kg
■特定原材料等:えび・小麦・ゼラチン
■賞味期限:製造から195日

ぼたんえび炙り焼き(6袋入)

¥720(税込 ¥778)

■詰合せ内容
ぼたんえび炙り焼き×6袋

■サイズ:196×136×31mm
■重さ:0.1kg
■特定原材料等:えび・小麦・ごま・大豆
■賞味期限:製造から195日

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