「えび籠」で獲った北海道の甘えび

乱獲防止の為に漁期や一隻当たりのかご数の上限、網目の大きさが1.7cm角以上と定められているえび籠漁で漁獲された甘えびを使用しています。

えびをそのまま焼き上げた「姿焼き」

色鮮やかで、サクサクと食べられる姿焼きは、えびの美味しさを余すことなく味わってほしいと想いを込め、頭から尾まで余すことなくまるごとお菓子にしています。

えびを余すことなくお菓子にする

美味しさを求めてしまうと、頭や殻が使いきれないこともあります。そんな頭や殻を使用したお菓子づくりにも取り組んでいます。

SDGsを美味しく学ぶ

「こどもSDGs School」の一環として桂新堂のSDGsの取り組みを紹介するなど、学生への学びの場を設けています。

ムスリムフレンドリー「甘海老煎餅」

フードダイバーシティを目指し、アルコールと豚肉を使用していないお菓子を詰合せた商品を成田空港限定で販売中。宗教上の理由で制限がある方にも安心してお召し上がりいただけます。

女性も安心して働ける職場づくり

ライフスタイルの変化があっても継続して働ける制度を設け、女性が働きやすい環境を整備しています。