春ふわり

きらめく陽ざしぬるむ大地水辺の陽炎。
つつじ野うさぎ桜はんなり花がすみ菜の花畑ひらりふわりと蝶の舞。

ふりそそぐ春の光に誘われて草木も花も動物たちも輝きはじめる季節です。

ひさかたの光のどかに春ふわり。
日本の春を彩るやさしい風景をお届けします。

職人が一尾ずつ、
手で焼いています。

たくさんの人に味わっていただきたいから、機械を使ってできるだけ自動化してきました。でも、機械ではどうしてもできないのが、えびをそのまま焼くこと。これだけ技術が進んだ今でも、職人が一尾ずつ、手で焼いています。機械の正確無比な動作とは裏腹に、人の手しごとには熟練の味があります。誰よりもえびを大切に考えてきたからこそ、もしかしたら愛が味になっているのかもしれません。
えびの鮮度を守ることから、
品質ははじまっています。

えびの鮮度は驚くほどのスピードで失われていきます。私たちは北海道の余市町の港で水揚げされた甘えびや、ぼたんえびの鮮度を守るために、港のすぐ近くに加工工場を建設し、そこで姿焼きなどの最初の工程を行っています。
また沖縄、九州などで水揚げされた車えびはすぐに箱詰めされ、空輸で愛知県の工場へ直送しています。流通の間は常に冷蔵状態を保ち、鮮度が落ちないよう細心の注意を払います。鮮度はもちろん、美しい姿を保つための工夫です。

商品一覧