えびせんべいのご紹介

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  春の萌し

  上千本

  「吉野山 こずゑの空の 霞(かす)むにて 桜の枝も 春知りぬらむ」
  吉野山の木々の梢の上の空が霞むことによって、桜の枝も春が来たのを知ったのだろう。
  
  奈良県の特産物「大和茶(やまとちゃ)」を使用したえびせんべいに桜花を添えました。優しいお茶の風味と桜の香りが口の中に春を運びます。

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  花の雲

  中千本

  「まがふ色に　花咲きぬれば　吉野山　春ははれせぬ　峰の白雲」
  白雲に見間違う色に桜が咲いているため、吉野山の春は晴れることがない、峰の白雲よ。
  
  様々な種類の桜がつくり出す幻想的な情景を、三色の砂糖掛けのえびせんべいで意匠しました。

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  春の雪

  下千本

  「吉野山　雲と見えつる　花なれば　散るも雪には　まがふなりけり」
  吉野山の雲に見えた花だから、そうか散る時も雪に見間違うのだったよ。
  
  桜葉を練り込んだえびせんべい。風にのって、ちらり、ちらりと舞う花びらのように、軽やかな食感です。