淡路島たまねぎ　甘さのひみつ

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  淡路島たまねぎの糖度はオレンジと同じ？

  淡路島たまねぎの一番の特徴はその「甘さ」。
  一般的なたまねぎの糖度は約5度であるのに対し、淡路島たまねぎは約9～10度と高い糖度と言われています。
  10度というと果物のオレンジと大体同じくらいの度数です。
  淡路島は年間を通して温暖で日照時間が長いことや土壌により余分な水分が吸収されず甘さがぎゅっとしたまねぎになると言われています。
  また、伝統的な貯蔵庫である「たまねぎ小屋」に吊るして乾燥させることでより甘みが増し、保存もきくようになります。
  

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  収穫時期によって違う美味しさ

  淡路島たまねぎと言っても品種は様々。
  収穫された時期によって糖度や特徴が異なります。
  収穫時期が早い順に「早生（わせ）」「中生(なかて)」「晩生（おくて）」といい、適している料理も品種によって異なります。
  料理ごとに使い分けて様々な味わいを楽しみましょう。
  

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  「たまねぎ」「えび」「油」3つの旨みが凝縮！

  淡路島そだちのごちそうたまねぎは、油でからっと揚げた軽い食感が特徴のえびせんべいです。
  たまねぎの甘みに加え、「えび」や「油」などが持つ旨みが加わり、味わい深い一枚に仕上げました。
  軽い食感と食べやすいサイズで、一枚食べたらもう一枚と自然に手が伸びてしまうたまねぎ好きにはたまらない味わいです。