えびせんべいのご紹介

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  春の萌し

  上千本

  「吉野山 こずゑの空の 霞(かす)むにて 桜の枝も 春知りぬらむ」
  吉野山の木々の梢の上の空が霞むことによって、桜の枝も春が来たのを知ったのだろう。
  
  山頂では、一面が淡く霞(かすみ)がかって見えます。そっと枝先に目を向けると、ふっくらとした蕾が春を待ちわびています。
  奈良県の特産物「大和茶(やまとちゃ)」を使用したえびせんべいに桜花を添えました。優しいお茶の風味と桜の香りが口の中に春を運びます。

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  花の雲

  中千本

  「まがふ色に　花咲きぬれば　吉野山　春ははれせぬ　峰の白雲」
  白雲に見間違う色に桜が咲いているため、吉野山の春は晴れることがない、峰の白雲よ。
  
  山腹では、山に薄紅色の雲がかかったかのように満開の桜が山の斜面を覆いつくします。
  様々な種類の桜がつくり出す幻想的な情景を、桜型の砂糖掛けえびせんべいと桜葉風味のえびせんべいで意匠しました。

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  春の雪

  下千本

  「吉野山　雲と見えつる　花なれば　散るも雪には　まがふなりけり」
  吉野山の雲に見えた花だから、そうか散る時も雪に見間違うのだったよ。
  
  麓では、季節はずれの淡い桜色の雪がちらり、ちらり。
  風にのる花びらのように、軽やかな食感の桜葉風味のえびせんべいです。

※由来、解釈は諸説あります。