姿焼き
磯焼き| 海老御菓子處 桂新堂 【 公式 】 えびせんべいの桂新堂 | ギフト・贈答品・お中元・お歳暮に
「磯焼き」は、玉あられのサクッとした食感と甘えびの優しい甘さが味わえるえび菓子です。
「磯焼き」は北海道産の甘えびを使用しています。
甘えびの国内漁獲高が最も多い北海道。
磯焼き
繊細で傷つきやすい甘えびの殻をそっと優しく人の手で剥き、一尾ずつ異なるえびの形を整えながら焼き上げます。
つくりのこだわり
一尾ずつ人の手で殻を剥き、整列されている姿はまるで赤い宝石のよう。
新鮮な甘えびを使用した美味しいえびせんべいをお届けしたい、そんな思いで漁港のすぐ近くに工場を建設しました。
磯焼きに使われている
えびの話
北海道産 甘えび
桂新堂は「あられ焼き」、「姿焼き」といったえびの姿そのままに焼き上げるえびせんべいは北海道日本海側（余市、増毛、羽幌など）で水揚げされた甘えびを使用しています。
大きなものは「あられ焼き」、「姿焼き」に、少し小ぶりなものは「磯焼き」や「浜焼き」に。
大きさよって使い分け、甘えびの美味しさを最大限に引き出しています。
甘えびは繊細でデリケートなえび。
身が柔らかい甘えびを、形を崩さないように丁寧に扱いながら、素早く焼き上げています。
磯焼きが味わえる詰合せ
